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Ayer te mandé una Newsletter con título "Seguir en keto incluso en los eventos sociales" y en ella te daba algunos consejillos generales de "foco mental" y reglas de "supervivencia" ;)
Y hoy quiero hablarte más en concreto sobre... Los restaurantes. Que también es una actividad frecuente en cualquier momento del año...
Y es que este es otro "tema temazo"... Sobre todo al inicio.
Cuando las personas se inician con la dieta cetogénica una de sus primeras preocupaciones es...
¿Qué comeré el día que vaya a un restaurante? ¿Cómo me lo monto para no liarla?
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Bueno, también te digo que este es un miedo bastante infundado.
Realmente no es para nada difícil comer fuera y seguir haciendo las cosas "lo suficientemente bien".
Más difícil lo tienen los veganos, o los macrobióticos, si te digo la verdad.
En verdad la nuestra es una dieta básica y común en la que simplemente rechazamos (y por buenas razones) una serie de alimentos que no nutren y sólo sirven para que nos suba el azúcar en sangre (y con ello la insulina) y tengamos hambre a las pocas horas.
Sea la época del año que sea, te darás cuenta que toda la "propuesta social" se basa en... ¡Comer!
Comer, comer y comer.
Sí, somos seres sociales y socializamos super bien con comida y bebida de por medio, que es lo que más nos gusta :D
Y la verdad es que, como siempre digo a mis clientes / pacientes, es importantísimo que no dejemos de tener vida social simplemente por este miedo de comer fuera.
Si este es (de verdad) nuestro estilo de vida, tendremos que llevarlo puesto como nuestro mejor vestido allá donde vayamos.
Yo ya he cumplido más de 7 años en keto y nunca me ha supuesto un problema, y nunca he dicho "no" a ningún evento por esta razón. Te lo prometo.
Hoy te voy a dar unos consejillos para cuando vamos a un restaurante y comemos "de menú":
1) De beber, agua con gas, hielo y limón... ¿Por qué no? Es una bebida muy molona. Todo está en la mente ;)
2) De primer plato siempre suele haber al menos ensalada como elección compatible, y con un poco de suerte habrán otros platos también compatibles como huevos con jamón y tal. Si optas por la ensalada, pide al aliño aparte. Lo mismo con las verduras asadas. Desafortunadamente a los chefs de los restaurantes les gusta demasiado ponerle vinagre de Módena en crema a todo (puro azúcar).
3) Lo peor del segundo plato suele ser que (casi) siempre viene con patatas fritas (o asadas)... Pide que te las cambien por verduras (o en el peor de los casos, algo de hoja verde). Un truquillo que yo he aprendido es pedir que me las cambien por pimientos del padrón. Al menos aquí, en España, los hacen en casi todos los bares/restaurantes. Y no suelen decir que "no".
4) De segundo plato opta por lo que veas más saciante, rico en proteína. Yo suelo elegir el mejor filete de carne disponible. Yo misma y muchas de las personas con las que he trabajado también, sentimos que el pescado no nos llena tanto, probablemente porque también tiene menos grasa, además de menos "chicha" muchas veces. Mis elecciones favoritas suelen ser el entrecot, el codillo de cerdo y platos así. Sin las patatas, claro ;)
5) De postre... Café ;) Y mejor sin edulcorantes ni porquerías.
Está claro que la comida no estará en los macros keto perfectos y quizás ni sea tan saciante como cuando comes en casa, y los aceites no serán de tan buena calidad como en casa y tu ingesta no será muy alta en grasas pero... Te puedes acercar bastante con las pautas que te he dado, al menos esa era mi intención ;)
Por cierto, las personas que estáis en Campamento Keto, tenéis a vuestra disposición una Micro Cápsula dedicada a este tema dentro de nuestra Plataforma de Aprendizaje (Micro Cápsula #1 - Los días que tenga que comer fuera ¿Qué hago?) Tenéis que verla ;)
Espero haya sido de utilidad ;)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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