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Hace un tiempo ya recibí el siguiente correo de una suscriptora:
"Hola Cris.Yo empecé en febrero con keto por mi cuenta. Fui muy rigurosa con los carbohidratos, las proteínas y lo intente con las grasa, soy de esa a las que horrorizaba la grasa. Consulte con mi médico le pareció perfecto y me hizo unos análisis que después de tres semanas con keto, habían mejorado con respecto a los de septiembre increíblemente(me iban a poner medicación para el colesterol) En 3 mese perdí 8 kg y 10 cm. de cintura. Ahora la verdad que sin consumir azúcar, cereales, legumbres y pocos carbohidratos me mantengo en mi peso.Te compré el menú de primavera lo hice dos semanas ,me fue muy bien y ahora lo voy a volver a retomar después de unas semanas fuera de la cetosis. Ya te contare. Puede existir una flexibilidad metabólica? Se pude salirse de keto una temporada y luego volver? Es sano llevando una vida ordenada y haciendo deporte? Un saludo."
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Primero de todo felicitar a mi suscriptora por sus progresos, su tesón y sus ganas de aprender y mejorar día a día. Así tiene que ser ;)
Segundo, decirte que si te interesa, ella se refiere a mi Menú Keto de Primavera que puedes ver haciendo click sobre el enlace.
Y tercero... Vamos a ver si puedo responder a esas preguntas, porque el tema es complejo y tiene muchas aristas y puntos a tratar en detalle.
Pero voy a intentar dar algunas indicaciones porque es una consulta que a muchos os puede interesar.
Para empezar...
¿Qué es realmente la "flexibilidad metabólica"?
En la mente de muchas personas este concepto es algo así como el momento en que "puedo comer más libremente lo que quiera (más carbs, por ejemplo) sin tener efectos secundarios".
Bien. Algo hay de eso, pero más acertado es considerarlo como la capacidad del organismo para pasar de un sustrato energético a otro según la demanda de la actividad realizada y disponibilidad de energía. O sea, como un perfecto interruptor energético.
Seguidamente... ¿De qué hablamos exactamente cuando hablamos de "hacer deporte"?
Esto es muy amplio y aquí sería importante ver:
Qué tipo de ejercicio se hace. ¿Fuerza, HIT, resistencia, cardio? Todos ellos tienen su razón de existir, pero algunos son más decisivos para un buen metabolismo que otros.
En qué momento se hace.
Cuánto tiempo se hace.
Si comemos o no lo suficiente (cantidad/calorías) y la suficiente proteína.
Qué porcentaje de masa muscular tenemos respecto al porcentaje de grasa.
Y mucho más, pero no me enrollo.
Entonces, poniendo todo junto y resumiendo con algunos consejos...
Para mí la verdadera flexibilidad metabólica sí que existe y podemos trabajar en alcanzarla.
Pero para mí la verdadera flexibilidad metabólica puede existir cuando:
Tenemos un porcentaje de grasa saludable para nuestro sexo y edad.
Tenemos un porcentaje de masa muscular saludable para nuestro sexo y edad.
Si tenemos un índice de grasa visceral razonable.
Entrenamos fuerza (idealmente combinado con HIT).
Entonces, si tenemos verdadera flexibilidad metabólica + el conocimiento necesario + correcto foco mental en la salud (y no sólo en la báscula) pues sí, se nos abren nuevas opciones de estrategias: keto cíclico, etc.
Pero si nos fallan los puntos de arriba... No tenemos un metabolismo en forma que pueda hacer frente, sin efectos adversos, a la experimentación. Lo más probable es que subamos de peso.
A veces cuando escribo estos mensajes siento que os voy a desalentar, pero es que tengo que deciros la verdad.
Alcanzar un metabolismo sano y eficiente pasa por hacer nuestra parte del trabajo.
Veo casos y trabajo con personas cada día. Por experiencia sé qué funciona y qué no para cada cual según el punto en el que está.
Yo sé que nos gustan las soluciones que implican el "mínimo esfuerzo" pero aquí no existen.
Si quieres verdadera flexibilidad metabólica, hay que trabajarla.
MORALEJA: Como gran primer paso hacia esa flexibilidad metabólica ¡Entrena fuerza!
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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