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Hace un tiempo recibí el siguiente mensaje de una suscriptora de esta Newsletter que además tuvo un paso, en el pasado, por Campamento Keto:
"Hola Cris!!! En el reconocimiento médico las analíticas están muy bien, lo único que me ha salido MUY ALTO ES LA PROTEINA C en 1,35 y el rango lo pone en 0 a 0,5...No entiendo nada... puede tener algo que ver con mi alimentación keto?He estado investigando y he leído que el hígado libera esa proteína cuando hay mucha inflamación...y justamente yo no hago más que comer alimentos antiflamatorios...Mil gracias por adelantado"
Le comenté a esta chica que resolvería su duda en formato Newsletter, para todos mis seguidores y... Aquí estamos ;)
No voy a entrar en detalles sobre este valor en analítica (que sí, ciertamente es un valor que indica inflamación), sino que me voy a quedar con la idea de...
¿Si comemos alimentos supuestamente antiinflamatorios... Por qué podemos tener inflamación?
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Lo primero decir que si esta chica aún estuviera en mi Programa y estuviera siguiendo a rajatabla el Plan propuesto, yo sabría qué está / qué ha estado comiendo.
Pero ahora mismo, la verdad, lo desconozco.
Una dieta cetogénica bien planteada debe de ser una dieta que se caracterice por ser:
- Una dieta que promueve la cetosis nutricional.
- Una dieta alta en nutrientes de calidad y basada en alimentos de calidad.
- Una dieta fundamental y profundamente... Antiinflamatoria.
Pero... ¿Cuál es la realidad?
Que muchas veces llevamos una dieta "keto" que es:
- Una dieta con gluten (hola gluten aislado para hacer "panes keto" caseros!, hola panes altos en proteínas industriales!, hola seitán!)
- Una dieta con aceites vegetales tóxicos de pésima calidad (hola aceites de girasol, maíz, colza, canola, etc!)
- Una dieta rica en procesados y tóxicos (hola margarinas, panes altos en proteínas de producción industrial, mayonesas y salsas industriales, crema de cacahuete, coca-colas zero, gelatinas zero, etc!)
- Una dieta en Plan "no me gusta cocinar" o "no quiero invertir mucho en comida" que acaba siendo una dieta de frutos secos, queso, embutido, salchichas y mantequilla a cucharadas.
- Una dieta mucho más alta en carbs de lo que creíamos... Agarra una App y ponte a contar, que igual... Te sorprendes! (o coge alguno de los Menús Semanales recibidos durante tu estancia en Campamento Keto y vuelve a retomar por ahí :))
Pero es que... Aparte de la alimentación... Hay muchos otros factores que:
A) Favorecen la inflamación.
B) Favorecen la desinflamación.
El tema es tener "lo mínimo del grupo A" y "lo máximo posible del grupo B".
Factores que favorecen la inflamación (grupo A):
- Fumar
- Beber alcohol
- Mal descanso
- Falta de sueño
- Estrés
- Sedentarismo
- Pobre masa muscular
- Medicaciones
- Toma de antiinflamatorios
- Falta de luz natural
- Deficiencias varias: Vitamina D, magnesio, zinc, etc.
- Grasa corporal subcutánea elevada (el exceso de grasa en nuestros adipocitos es, de por sí, proinflamatorio)
- Grasa visceral (la más tóxica y proinflamatoria)
- Enfermedades, lesiones, infecciones y otros problemas de salud subyacentes
Factores que favorecen la desinflamación (grupo B):
- Tener buena masa muscular
- Realizar ejercicio de fuerza (miokinas antiinflamatorias)
- Realizar ejercicio HIT (salud mitocondrial)
- No fumar, no beber alcohol, no comer ni beber mandangas
- Descansar bien
- Tener una buena higiene del sueño y buenos niveles de sueño profundo cada noche
- Tener un buen manejo de los niveles de estrés
- Idealmente, tomar cero medicaciones
- Exponernos a la luz natural
- Cuidar y respetar nuestros ritmos circadianos
- No tener deficiencias nutricionales
- Tener buenos niveles de Vitamina D
- Tener una buena composición corporal (bajos niveles de grasa visceral, niveles saludables de grasa corporal, buena masa muscular).
- Contacto con la naturaleza y, muy especialmente poner los pies en contacto con la arena, tierra, etc.
Así que...
Toca revisar...
Punto por punto en la lista...
Y ponernos a trabajar.
La salud es algo complejo y multifactorial.
La inflamación también lo es.
No demos por hecho que "comemos alimentos antiinflamatorios" y por lo tanto "no tenemos inflamación".
Revisemos tanto la dieta como el resto de aspectos de las listas que te he compartido.
Sólo así podremos evaluar de verdad y tomar acción en las direcciones correctas.
Y esto es como una cascada... El cambio positivo en 1 de los factores... Favorece el cambio positivo en otros factores...
La salud, si se trabaja día a día, trae más salud...
La enfermedad, si no se trabaja de raíz, trae más enfermedad a la corta y la larga...
Espero haber ayudado a esta chica y a cualquier suscriptor/a con la misma duda ;)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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