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Hace un tiempo una suscriptora de la Newsletter me escribió lo siguiente:
"Buenos días Cristina, te sigo y me gusta mucho lo que dices, tengo una duda que me gustaría me explicarás, dices de calcular las proteínas que nuestro cuerpo necesita basándonos en el peso que tengamos, por otra parte he leído de otras personas que dicen hacerlo sobre el normapeso, es decir sobre lo que debería ser tu peso. Me podrías explicar el motivo por el que tú lo haces sobre el peso que se tiene?
Gracias y un saludo."
Sí, siempre os hago la recomendación de calcular vuestra cantidad de proteína diaria en base a vuestro peso real (y no a vuestro "peso ideal", o sea, lo que sería vuestro "normopeso") en contra de lo que recomiendan otros profesionales... ¿Por qué?
Bien, aunque es algo que explico en mi Masterclass Sin- cos-te- Alguno muchas veces me hacéis esta pregunta, así que, no problem ;
Vamos a revisarla en detalle ;)
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Primero de todo, decir, para los que no lo sepan, que yo recomiendo consumir al menos 1.5gr de proteína al día por kg de peso corporal al día, distribuyendo de forma equitativa esta proteína en las diferentes ingestas del día, para un mayor aprovechamiento y mejores niveles de saciedad y cetosis nutricional.
Si pesamos más de 100kg, entonces contaremos hasta 100, no más.
NOTA 1: Si haces ejercicio físico con una frecuencia e intensidad considerables, te podría convenir subir las cantidades de proteína, hasta 2.5gr de proteína por kg de peso corporal al día.
NOTA 2: Si tienes una importante resistencia a la insulina (valorado esto con analítica y glucómetro) podrías quedarte en unos 110gr mínimo... 125gr máximo de proteína al día (e ir valorando de forma continuada con ayuda de un glucómetro, por ejemplo) mientras vas trabajando en tu dieta y hábitos de vida, porque probablemente no manejes bien números más altos de proteína y tengas una respuesta glucémica elevada a ciertas cantidades de proteína por ingesta.
Lo siguiente sería decir que si yo me hubiera quedado con la información recibida en mi formación oficial en Dietética y Nutrición... Yo también estaría recomendando calcular la proteína en base al "peso ideal" de cada uno.
Es más, estaría recomendando los míseros 0,75gr de proteína por Kg de peso por día que recomienda la OMS (jo, jo, joooo que me da la risa).
Pero afortunadamente, me formé también en el ICNS (he hecho 3 cursos ya allí) y comprendí de verdad el papel de la proteína y... Que no hacemos siempre el mismo provecho de la proteína...
O sea, resumiendo mucho, aprendí que si tenemos un peso saludable, un metabolismo que funciona correctamente, hacemos ejercicio físico (sobre todo ejercicio de fuerza), somos jóvenes y estamos lozanos, tenemos buena masa muscular... Todo estupendo... Gramo de proteína que consumimos... -> Gramo de proteína que aprovechamos.
Sin embargo, hay ciertas condiciones en la vida que hacen que no podamos hacer rendir a la proteína como se debe, por lo tanto deberíamos de consumir más. Esto es cierto cuando hay:
- Edad madura (+ de 50 años y en adelante).
- Obesidad.
- Sedentarismo.
- Enfermedades crónicas.
- Baja masa muscular y nulo estímulo muscular (o sea, no entrenas esos musculitos).
- Polimedicación.
- (Normalmente se juntan varios de estos factores).
Entonces, al comer según nuestro peso real (y no nuestro "peso ideal") estamos "cerrando distancias" y evitando (en la medida de lo posible) la malnutrición, la pérdida de masa muscular, y el envejecimiento prematuro de nuestro cuerpo.
Otro punto importante es que si tienes mucho sobrepeso y cuadras tus proteínas en base a tu peso actual, quizás luego, para ajustar el resto de macros a eso que llamamos "los macros keto"... Se te "descontrole" un poco la cosa. O sea, te suponga "mucha comida". Más de la que desearías comer. Sobre todo si tu sensación de hambre está en un punto correcto. En este caso te diría que busques al menos quedarte en unos 120-130gr de proteína diaria (tal como establezco en mis materiales, Campamento Keto y Ebooks también)
Yo sé que muchos profesionales no estarán de acuerdo con todo lo que estoy diciendo.
Y es normal. Ya te digo que yo sigo a muchos profesionales de la salud y no hay ni uno... ¡Ni uno!... Con el que esté yo 100% de acuerdo en todo siempre... No te miento.
Tú mismo/a que me estás leyendo ahora y probablemente me sigues porque te gustan mis contenidos... Estoy segura de que tampoco estás 100% de acuerdo con todo lo que yo digo en cada ocasión sobre cada tema...
¿Me equivoco? ;)
Pues es normal que pase. Hasta yo, cuando veo los vídeos que grabé yo misma hace un año o dos... Siento que ya no lo explicaría así, o que ahora haría más hincapié en otro punto de la historia, o incluso dudaría de la seguridad que muestro en algunos puntos... ¡Imagínate! ;)
Y por cierto, los Menús que encontrarás en mis Ebooks (o en Campamento Keto) están diseñados para incluir alrededor de 120-130gr de proteína por día, con las proteínas muy bien distribuídas en las diferentes ingestas.
Espero haya sido de ayuda :)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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