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En la Newsletter de ayer te hablaba del colesterol y la dieta keto. Y sobre cuándo debemos preocuparnos y cuándo no.
Y todo vino a raíz de la pregunta que me hizo una seguidora de mi cuenta de Instagram:
¿Es posible que haciendo keto me haya subido el colesterol?
Y sé que ha raíz de esa Newsletter, queridos suscriptores, os surgen siempre algunas preguntas. Y sí, son preguntas importantes sobre las que hay algunas cosas que os quiero decir ;)
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Lo primero abriros mi corazón y deciros que me duele el alma, literalmente me duele, cada vez que veo a un cliente/paciente mío perder un montón de grasa, mejorar sus niveles de energía, reducir de manera importante el dolor, reducir sus marcadores de resistencia a la insulina e inflamación...
Mejorar (o sea, subir) su colesterol HDL (supuesto "colesterol bueno")...
Bajar de manera importante sus triglicéridos...
Y estar tan contentos todos... Hasta que un día, zasca!!!!!!
Esa persona se hace una analítica.
Y, mala suerte... ¡Su médico de cabecera está desactualizado total!
Y bueno. Que te voy a contar.
Que se me parte el alma cuando a esa persona resulta que "le ha subido" el "colesterol total" y el doctor pone el grito en el cielo...
"¡Baja las grasas de tu dieta!"
"¿Qué estás haciendo keto? ¡Eso es malísimo!" :)
En fin... Vaya drama, casi siempre... Innecesario.
Y por cierto, no siempre "sube" el colesterol en keto. Yo he visto de todo. Pero cuando se hacen las cosas bien, incluso cuando "sube", los ratios y valores son PER-FEC-TOS).
Las personas que estáis en Campamento Keto no os podéis perder la Masterclass que tenemos dentro de la Plataforma de Aprendizaje donde explico todo esto con detalle y enseño cómo valorar nuestra propia analítica.
Cómo te decía ayer: el valor de "colesterol total", de manera aislada, no vale pa ná.
Cómo te decía ayer: si tienes un médico que con todas estas evidentes mejoras y grandes resultados sólo ve el "colesterol total"... Cambia de médico.
Y si te quiere recetar estatinas (lo cual ya es puro sacrilegio) entonces huye, sal por patas lo más rápido que puedas!!!
Suprimir el colesterol en individuos sanos con estatinas hace más daño que beneficio.
Y es que las estatinas no sólo reducen el colesterol, sino también la síntesis de Coenzima Q10 (ubiquinona), un componente esencial para la producción de energía en las mitocondrias. Cuando bloqueas la enzima HMG-CoA reductasa (que es el mismo punto de la ruta metabólica donde se produce el colesterol) también bloqueas la producción de CoQ10.
¿Qué significa esto? ¿Qué consecuencias tiene? Menor energía celular, más fatiga muscular, más dolor y, a largo plazo, mayor daño oxidativo. No es casualidad que muchas personas bajo tratamiento con estatinas describan debilidad, calambres o agotamiento crónico.
Además, varios estudios han mostrado que el supuesto “beneficio cardiovascular” de las estatinas se reduce drásticamente cuando se ajusta por factores de riesgo reales, como inflamación sistémica o resistencia a la insulina. En personas metabólicamente sanas, el efecto protector es prácticamente nulo... Y no olvidemos los efectos secundarios de esta medicación!
Un metaanálisis publicado en BMJ Open (2015) ya advertía que el número necesario a tratar (NNT) para prevenir un solo evento cardiovascular es enorme —a menudo más de 100 personas deben medicarse durante años para evitar un solo infarto. Mientras tanto, como te decía, los efectos secundarios no deben ser infravalorados: disminución de la testosterona, alteraciones en la memoria, y aumento del riesgo de diabetes tipo 2, entre otros.
Lo vuelvo a decir. Sólo hay un "colesterol malo". Y son las partículas de LDL cuando están en forma empequeñecida, endurecida, glicada y oxidada.
¿Y sabes cuándo están nuestras partículas LDL con este patrón maligno y enfermo?
Cuando:
- Tenemos constantes hiperinsulinemias (por ingerir demasiados azúcares y carbohidratos en la dieta).
- Tenemos inflamación crónica (por ingerir demasiados azúcares y carbohidratos en la dieta y elevar en exceso todo el tiempo la insulina y consumir en gran medida además grasas vegetales tóxicas y de mala calidad ricas en Omega 6 y ser fundamentalmente sedentarios).
Aprovechando el tema de la "inflamación crónica", paso a responder rápidamente una pregunta que me dejó un suscriptor de la Newsletter:
"Buenos días Cris, una duda, hablas de marcadores relacionados con la inflamación, voy a solicitar analítica pos verano, a qué te refieres? Qué debo pedir que marquen en la solicitud de analítica? En qué campos debo fijarme en los resultados de anteriores analíticas para ver la evolución? Un saludo y muchas gracias por todo"
Bien, pues marcadores interesantes para valorar la inflamación que tenemos son:
- Proteína C reactiva (PCR). Diría que esta es la más importante y decisiva y ampliamente usada.
- Citoquinas proinflamatorias incrementadas en sangre (sobre todo IL-6 y TNF-a) también importantes y a considerar.
- Lactato Deshidrogenasa (LDH) también puede ser interesante.
Y... ¿Sabes qué dieta te ayuda con todo esto (inflamación crónica, glicación, etc.) hasta el punto de incluso revertir el daño?... ¡Bingo! Una dieta keto bien planteada y profundamente antiinflamatoria.
Por ello que me tengo que cabrear con todo esto.
Personas que han logrado tanto y un día me dicen: "Cris, voy a intentar hacer algo más low carb, para tener contento a mi médico"...
¿Y sabes dónde suelen estar al cabo de unos meses? En el punto de partida. De nuevo enfermos, de nuevo gordos, de nuevo sin energía, de nuevo con dolor...
Pero heyyy!!! El "colesterol total" ha bajado, yuhuuuu y el HDL ha bajado también, y los triglicéridos han subido... ¡fiestaaa!!!
¿Y quién sale beneficiado de esto? Nadie. Ni el médico ignorante. Ni el paciente obediente. Ni la dietista cabreada (yo). Ni la industria farmaceútica, porque milagrosamente a veces los pacientes logran esquivar las estatinas del demonio.
En fin, no digo más por hoy.
Hoy la Newsletter está escrita con un poco de dolor.
Pero confío en que la verdad acabará por caer por su propio peso.
Y quizás algún día recordaremos el "colesterol alto y las estatinas" como recordamos hoy las "lobotomías para la enfermedad mental".
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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