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Y hoy seguimos con el tema de los avances en keto y la rapidez con la que cada uno pierde o no en este estilo de alimentación.
La Newsletter de hoy es la continuación de la Newsletter de ayer, que llevaba por título "El ritmo correcto para perder grasa"
Y sí, la pregunta del millón es:
"Cris, ¿cuánto puedo perder a la semana / mes en esta dieta?
Y la respuesta del millón es:
"Todo lo que tu cuerpo pueda, dentro de su estado actual y dentro del contexto correcto". Ahí voy con la explicación de esto.
Bueno, pues vamos a hablar de "cómo" y "en qué entorno" debería ocurrir ese descenso de peso y cuándo nos deben saltar las señales de alarma.
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Adelgazar en la forma y entorno adecuados:
- Ocurre a la vez que le damos al cuerpo su combustible óptimo: grasas de buena calidad, proteínas en la cantidad necesaria para nuestras necesidades nutricionales y... ¿Carbohidratos? Pocos y bien seleccionados.
- Gracias justamente a cuidar ese aporte de buena nutrición y sobre todo de proteína, favorecemos la preservación la masa muscular. Hazme caso y no juegues con tu masa muscular. Tu masa muscular es tu salud metabólica, tu longevidad, tu salud mental.
- El descenso de peso está marcado por pura regulación hormonal (insulina, la principal, pero no la única).
- La pérdida de peso ocurre dentro de una dieta en la que hay abundancia, hay buena nutrición, hay saciedad, hay disfrute, y tienes buenos niveles de energía.
- Cuando todos tus marcadores de salud mejoran a la vez que tu peso: presión arterial, ratios de colesterol, triglicéridos, azúcar en sangre, perímetro de cintura, etc.
Adelgazar en la forma y entorno no convenientes:
- Es causado por dejar de comer por enfermedad o por crisis aguda emocional.
- Es causado por llevar dietas sin sentido: muy hipocalóricas y/o mal planteadas.
- Has perdido ese peso gracias a "torturarte": matarte de hambre, comer como un pajarito, ayunos agresivos, ejercicio físico intenso, dietas hiperproteicas sostenidas en el tiempo, etc.
- Sufres los efectos adversos de hacer lo del punto anterior: caída de pelo, alteraciones en la menstruación, hambre y cansancio, estancamiento, cuerpo frío, aletargamiento, dolor de cabeza, etc.
- Es causado por matarte de hambre y quizás incluso lleva detrás algún tipo de trastorno alimentario en potencia.
Desde un punto de vista fisiológico, una pérdida de peso “bien hecha” ocurre cuando el cuerpo no percibe amenaza.
Si hay energía suficiente, micronutrientes suficientes y proteína suficiente, el organismo no activa los mecanismos de defensa metabólica: no baja el gasto energético basal, no incrementa de forma desproporcionada las hormonas del hambre (grelina) ni reduce las hormonas tiroideas activas. En este contexto, el cuerpo puede liberar grasa corporal sin necesidad de “ahorrar”ni de sacrificar tejido valioso como el músculo.
Por el contrario, cuando la pérdida de peso se produce en un entorno de estrés (déficit calórico agresivo, hambre constante, exceso de ejercicio, ayunos mal planteados), el cuerpo responde protegiéndose: aumenta el cortisol, reduce la conversión de T4 a T3, disminuye el gasto energético y prioriza la supervivencia a corto plazo. El resultado suele ser una pérdida de peso inicial rápida, sí, pero a costa de masa muscular, de un metabolismo más lento y de una mayor probabilidad de rebote posterior.
Llegado este punto... Quizás deberíamos matizar...
¿Cuánto se pierde (finalmente) en keto?
Por ponerte algunos ejemplos (me voy a centrar en mujeres en este caso):
He trabajado con chicas jóvenes (30-39 años) que han pérdido todos los kilos de un reciente embarazo, incluso 14kgs, en poco más de dos meses (haciendo keto y lactancia exclusiva).
He trabajado con mujeres de 50-59 años que perder esa misma cantidad de peso les ha costado 6 meses (o más), pero lo han conseguido.
He trabajado con chicas de 40 a 49 años que, para su sorpresa, recuperaron el cuerpo de sus 20, aún comenzando super incrédulas de que fuera posible y dejaron varias medicaciones por el camino.
He visto mujeres (de cualquier edad), responder muy rápido a keto. Personas "altamente respondedoras" que siendo constantes, consiguen resultados fulminantes en poco tiempo.
He visto otras mujeres (de cualquier edad) tener una importante resistencia a la insulina, mucha inflamación, dificultad de entrar en cetosis, y una pérdida de peso mucho más lenta.
Y he trabajado con hombres (también) para ver que prácticamente cada caso es un super caso de éxito. Todo más rápido y más estable. Ellos lo tienen más fácil. Hay que admitirlo.
De todo hay.
¿De qué depende esta capacidad (o incapacidad) de perder peso rápido?
Pues de muchos factores:
- Composición corporal de la persona (% de grasa, % de músculo, cantidad de grasa visceral).
- Equilibrio (o falta de equilibrio) hormonal de la persona.
- Estilo de vida, actividad diaria, ejercicio practicado (o no practicado)
- Y todo lo que va alrededor: tránsito intestinal, digestiones, posibles intolerancias, posibles deficiencias nutricionales, hidratación / deshidratación, calidad del descanso, manejo del estrés, exposición al sol y a la luz, respeto a los ritmos circadianos, medicaciones, etc.
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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