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En una Newsletter de hace unos días te comenté que iba a hacer un paréntesis con vuestras preguntas sobre las calorías en keto (aún me quedan algunas por responder ;)) para tratar un tema recurrente sobre el que me preguntáis todo el tiempo...
" Cris, ¿qué hago?, ¿contar macros? ¿o me guío por mi instinto y como a saciedad de lo permitido?"
El otro día te hablé sobre "contar (o no contar) macros" (si no has visto la Newsletter de ayer, ve a buscarla ;)) y ahora voy con la 2ª Parte...
¿Comer a saciedad, sí o no?
Y aquí es el punto donde la cosa se complica, porque algo que debería ser bueno "comer a saciedad" o "comer hasta estar satisfecho" se convierte en algo muy temido... ¡Oh!
Pasarme de calorías...
Pasarme de proteínas, pasarme de grasas...
No hacer "suficientes horas de ayuno"...
Y todos nuestros miedos no resueltos salen a la superficie...
El tema tiene chicha... ¡Comenzamos!
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Siempre te digo lo mismo...
Cuando decidimos comenzar una dieta cetogénica lo más importante no son las calorías ni las cantidades, sino la regulación de la sensación de hambre, la recuperación de la energía, salir de la montaña rusa emocional de la necesidad de azúcares y carbohidratos todo el tiempo, y regular un poco nuestras hormonas.
Ese es el primer gran hito. Debemos obsesionarnos por mejorar, ante todo, el estado de salud.
Entonces, al menos en una primera fase, sí, definitivamente puedes comer a saciedad. Y cuando llegues a una meseta (estancamiento) o cuando se te resistan esos últimos kilos por perder, entonces revisa con lupa todo, para ajustar donde sea necesario, calorías incluídas.
Y "comer a saciedad" no está reñido con "llevar un conteo de macros" desde mi punto de vista. Podemos realizar ambas cosas a la vez.
Y también... Ten en cuenta... Que comer a saciedad no significa que puedas comer todo el brócoli que quieras (ya que el "brócoli está permitido" según tu "lista de alimentos")... Cuidado que con un platazo de brócoli difícilmente nos mantendremos en cetosis... En las raciones de mis Menús Keto el brócoli, para que te hagas una idea... Son 3 florecillas ¡Tenlo en cuenta!
Más bien come a saciedad de los alimentos limpios que nutren: carnes, pescados, mariscos, huevos, grasas animales... Y limita mucho el resto, por mucho que estén en tu "lista de permitidos".
Comer a saciedad en dieta keto, pros y contras
#1 - Pros de comer a saciedad en dieta keto
Comer a saciedad en dieta keto es un enfoque interesante con muchos pros:
Favorece una mejor relación con la comida.
Favorece una nutrición adecuada en términos de calorías y nutrientes que necesitamos.
Comer a saciedad dentro de los "alimentos keto permitidos" puede ser lo más recomendable para personas que han estado demasiado tiempo haciendo dietas muy hipocalóricas, o tienen mucha ansiedad por la comida, o simplemente el hecho de pesar alimentos y controlar raciones les causa mucho estrés.
Muchas personas, sobre todo mujeres, vienen de haber hecho dietas muy agresivas con una restricción calórica importante durante demasiado tiempo y para ellas sería especialmente interesante este enfoque basado en la búsqueda de la saciedad real comiendo de forma intuitiva y guiándose por sus sensaciones.
#2 - Contras de comer a saciedad en dieta keto
Comer a saciedad en dieta keto es un enfoque que también tiene sus complicaciones y sus contras:
Guiarnos por listas de alimentos permitidos y prohibidos en dieta keto puede llevarnos a errores, porque en verdad una dieta cetogénica bien planteada va más allá de eso.
Muchas personas, especialmente mujeres, han estado tantos años reprimiendo su sensación de hambre y obligándose a "comer poquito" que cualquier cantidad de alimento que sería normal para una persona adulta les parece "mucho" y en seguida se dicen que "están saciadas". Pero aquí reina más el "miedo a engordar" y el miedo a las calorías que la saciedad real y objetiva.
A menudo existe la necesidad de un viaje de reaprendizaje en el que debemos aprender a relacionarnos con la comida, reaprender a conectar con nuestras señales reales de hambre y saciedad y reaprender que el cuerpo, para que pueda regularse a nivel profundo, debe primero estar bien nutrido y en equilibrio.
Entonces... Comer a saciedad en dieta keto ¿sí o no?
Hacer dieta cetogénica y comer a saciedad puede ser la aproximación más adecuada para recuperar una nutrición suficiente en calorías y nutrientes y para recuperar una buena relación con la comida. Al contrario de lo que se cree, no es un requisito hacer déficit calórico en dieta keto ni contar macros para ver resultados de pérdida de peso gracias a la alimentación cetogénica.
De hecho es importante destacar que hacer una dieta keto hipocalórica en general no es buena idea.
Te lo he dicho 1000 veces, pero lo repetiré las veces que haga falta. Mientras siga viendo en consulta casos de mujeres que llevan meses en "dieta keto de 1000kcal" y siguen 30 ks (o más) por encima de su peso objetivo sin lograr bajar un gramo (a veces incluso suben)...
Sentiré la necesidad de decirlo.
No me extraña que estemos cada vez más hipotiroideos todos con estas barbaridades que hacemos. Y ese es sólo 1 de los problemas que nos creamos...
El problema con "comer a saciedad" es que es algo que no siempre es tan fácil. En el comer hay muchos factores implicados, que además no son excluyentes: factores ambientales, emocionales, sociales, nerviosos, compulsivos, hormonales, hedónicos, etc.
El "comer a saciedad" es otro "músculo a entrenar", como el "músculo del ayuno" del que siempre te hablo.
"Matarte de hambre" nunca te llevará al lugar donde quieres estar, que es la salud.
Espero haya sido de ayuda :)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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