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De vez en cuando, en la Newsletter, te comparto notas sobre aquellos productos "problemáticos" que damos por keto... Pero en verdad, aunque encajen en los macros que buscamos, no nos ayudan a recuperar la salud...
Y hoy quiero hablarte de Las 5 Preguntas que debes hacerte para saber si estás eligiendo bien tus alimentos en keto.
Y es que de verdad que puedo resultar pesada con esto :) pero la calidad de los alimentos que eliges es importante.
Tenemos que salir del "macrocentrismo" y ver los alimentos de nuestro plato como la materia prima que va a pasar a formar parte de cada una de las células de nuestro cuerpo...
De verdad, deja de ver los alimentos como únicamente "calorías" y "macros".
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Una dieta, por mucho que esté "en los macros keto"....
Por más que sea "bajísima en carbohidratos"...
Puede perfectamente ser:
- Deficiente en nutrientes (omega 3, vitaminas, minerales).
- Deficiente (o exagerada) en proteína.
- Deficiente (o exagerada) en grasas.
- Rica en grasas de mala calidad y demasiado alta en Omega 6 (aceite de girasol, canola, soja, y excesivo consumo de semillas y frutos secos).
- Proinflamatoria.
¿Cómo evitar todo esto? Pues ahí vamos con la Lista de las 5 preguntas que debes hacerte al elegir tus alimentos ;)
1) ¿Es un solo ingrediente? Nuestra dieta debería estar basada en "ingredientes puros", no en "productos". Ingredientes como: carne, pescado, marisco, huevos, quesos (si los comes), algunos frutos secos / frutos rojos en moderación (si los comes), hoja verde, aguacate, aceitunas, grasas de calidad para cocinar / aliñar, verduras y hortalizas no almidonadas, etc. Así que evita las "mandangas" y productos altamente procesados, que también hay muchos procesados marketeados como "keto" (y cada vez habrá más).
Y además... No seas iluso/a con los "panes industriales altos en proteínas". Estos productos altamente procesados, tóxicos y proinflamatorios, donde mejor están, es ardiendo en una hoguera.
2) ¿Es nutricionalmente denso ese alimento? ¿Nos aporta nutrientes esenciales en buena cantidad dejando el carbohidrato (nutriente NO esencial) casi fuera de la ecuación? Si quieres una lista de los alimentos nutricionalmente densos, la tienes en el punto número 1 ;)
3) ¿Te mantiene este alimento saciado/a durante varias horas? ¿O por el contrario te incita a seguir y seguir comiendo sin freno? Si quieres una lista de los alimentos que te dejan saciado/a, la tienes en el punto número 1 ;)
4) ¿Te causa inflamación? ¿Distensión abdominal? ¿Pedos? ¿Caquitas feas? ¿Sensación de tener "barriga de embarazada"? Si quieres una lista de los alimentos que normalmente nos nutren pero no nos inflaman (puede haber excepciones, por eso), la tienes en el punto número 1 ;)
5) ¿Es un alimento de bajo (o al menos moderado) índice glucémico? O sea ¿Es bajo en carbohidratos? Si quieres una lista de los alimentos de bajo o moderado índice glucémico, la tienes en el punto número 1 ;)
MORALEJA:
- Come los alimentos del punto Nº1 ;)
- Deja las "mandangas".
- Cuidado con las "recetas keto-molonas" que corren por internet. Desarrolla un ojo más crítico y no te guíes sólo por el lado "sexy" del plato en cuestión.
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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