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Dentro de mi Programa "Contigo" (1 a 1, ahora en pausa) trabajo la dieta carnívora limpia para personas con intolerancias alimentarias importantes, y te puedo decir que el índice de éxito en este sentido es muy alto, muy muy alto.
Hace un tiempo recibí un email de una suscriptora que me pareció muy llamativo y que contiene muchas (y buenas) preguntas sobre la dieta carnívora, email que te voy a compartir hoy aportando mis reflexiones.
Vamos hoy a hablar de intolerancias y de dieta carnívora.
Y voy a intentar dar mi opinión sobre los aspectos y preguntas que mi querida suscriptora me ha lanzado, porque creo que van a ser de tu interés.
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NOTA 1: Lo escrito por mi suscriptora va en azul, lo escrito por mí va en negro.
NOTA 2: Hay muchos modelos de dieta carnívora. Voy a asumir que a esta suscriptora le han puesto un modelo de dieta carnívora que incluye todos los alimentos de origen animal (pero dejando fuera los lácteos).
Vamos con un spoiler...
"Buenas tardes Cristina
Soy puñetera e intolerante...cada vez más.
No es por gusto ni por asco, cada vez más la comida me provoca más visitas al hospital.
Comencé con una Keto limpia por orden médica pero no resultó todo lo bien que pensábamos, después de un verano con altibajos... cn diarrea, dolores brutales de estómago y todas las pruebas médicas sin nada q reseñar....me han cambiado a Dieta Carnívora.
Me dicen....es la más fácil, la más cómoda.....y yo me pregunto constantemente
- ¿ Puedo comer todo lo q quiera?"
Para empezar decir que es el médico de esta persona el que conoce el caso particular y puede haber puesto una pauta especial de acuerdo con este caso. Este dato lo desconozco.
Pero respondiendo a esta pregunta, en general, para todos los públicos...
Sí. Dentro de una dieta carnívora enfocada en tratar intolerancias alimentarias en verdad podemos comer las cantidades que nuestro cuerpo pida siempre dentro de los alimentos correctos, que deben ser alimentos muy puros y limpios: carnes, pescados, mariscos, huevos, mantequilla y grasas animales. No más. No mandangas.
Por otro lado, si estuviéramos trabajando en un estado de cáncer, de epilepsia, etc., entonces sí sería recomendable cuidar muy de cerca los macros buscando que esa dieta carnívora sea muy pro cetogénica.
Personalmente, te puedo decir, yo prefiero una dieta carnívora que sea pro cetogénica, o sea, enfocada a que el equilibrio de proteínas y grasas favorezca la cetosis nutricional. Pero bueno, lo bonito de la dieta carnívora es que cada cual puede hacerla "muy suya"y, sea el modelo que sea, si nos funciona para mantener una salud óptima... ¡Fantástico!
- ¿ Me tengo q preocupar por macros?
En general, como te decía más arriba, si tu objetivo es trabajar desde la base de las intolerancias alimentarias... No, no es un requisito que te preocupes de los macros. Tu única preocupación debe ser:
- Alimentos puros y limpios como mencionaba en el punto anterior.
- Elegir las carnes y pescados más grasos de preferencia.
- Poner bastante grasa animal (mantequilla, manteca, etc.) a los alimentos que consumes.
- ¿ En las combinaciones y cantidades, hay alguna norma?-
Lo mencionado anteriormente vuelve a aplicar:
- Alimentos de origen animal puros y de calidad.
- Elige los cortes de carne y pescados más grasos.
- Come a saciedad y sin pensar en los macros (en tu caso).
-¿ Me ayudará a mejorar la inflamación de estómago constante q tengo?
Yo estoy casi segura al 100% de que sí. Aunque quizás le pueda tomar un tiempo a tu estómago regular su acidez al punto necesario (esto tiene que ver con la digestión). Pero la desinflamación ocurrirá.
Sinceramente dudo que lo esté haciendo bien , que esta keto Carnívora me ayude a perder peso y mejorar mi salud.
Y vuelo a preguntarme.....
- ¿ Qué hago?
Haz lo que te han recomendado. Me parece un enfoque correcto y adecuado dados los problemas importantes de intolerancias que presentas (que además entiendo que no saben identificar / localizar).
- ¿ Qué como para sentirme mejor y bajar de peso?
Haz lo que te hayan pautado. Lo primero es sanar. Ponte en serio con ello y evaluar.
Así q...puñetera si, claro, de toda la vida, pero por necesidad no por decisión propia.
Ninguno de los especialistas que he visitado sabe q hacer conmigo....si un Médico Digestivo te dice..."pues si eres rarita si"
¿Como te lo tomas?
¿Sinceramente? Según el contexto del comentario podría ser considerado poco profesional, la verdad.
Su trabajo como expertos es encontrar la causa. Si no pueden hacer esto, para mí, ese comentario sobra.
Que sigan aprendiendo y que sigan buscando.
¿Crees que puedes ayudarme?
Tu caso es para ser trabajado mano a mano con tu médico, desde mi punto de vista, al menos por el momento. Es importante dar con la raíz del problema.
Pero llegado el punto de haber localizado la raíz, ¿por qué no? Vente conmigo y dentro de "Contigo" (si finalmente reabro próximamente) te iré guiando en la dirección correcta para una dieta carnívora sostenible en el tiempo en la cual no te falte ningún nutriente ;)
¿Tienes una respuesta clara para mi?
Espero que mi respuesta haya sido lo suficientemente clara ;)
Muchas gracias Un saludo
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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