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La Newsletter de ayer llevaba por título "ASÍ ME CONVERTÍ EN DIETISTA ESPECIALIZADA EN KETO".
Y la verdad, ha sido un gran placer leer vuestro feedback y ver que la News gustó bastante a pesar de ser sobre mí ;)
Y bueno, hoy he decidido darle un poco de continuación, porque...
Si bien ayer te compartía mi "cronología" y los hitos y eventos más importantes desde que en 2016 hice mis "primeros pinitos"...
En verdad me quedé sin responder a una duda que tenéis muchas veces...
¿Cómo se "forma" una persona a nivel educacional para poder realizar dietas personalizadas legalmente... O lo que es "peor"... ¿Cómo se forma una persona de forma "formal" para poder formular "dietas keto"?
Bueno, pues el tema tiene chicha... Te lo explico...
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Lo primero es decir que todo lo que voy a contar aplica a España, donde yo nací, resido, me formé y ejerzo. Esto que voy a explicar puede ser muy diferente en tu país si tú estás en México, Chile o Argentina o cualquier otro lugar ;)
Pues bueno, la primera aclaración es que en este momento, en España, sólo hay 2 formaciones oficiales y homologadas que, una vez obtenido el título acreditativo correspondiente, te permiten ejercer de manera legal y poder realizar dietas personalizadas.
Estas únicas 2 formaciones regladas y homologadas que te permiten realizar dietas personalizadas a personas con patologías o no de manera legal en el territorio español son:
1) El título de Técnico Superior en Dietética (FP de Grado Superior) -> Te convierte en "Dietista".
2) El título de Grado en Nutrición Humana y Dietética (Diplomatura Universitaria) -> Te convierte en "Dietista Nutricionista".
Dicho esto, 2 cosas a aclarar:
#1 - LOS DOS TÍTULOS TIENEN LAS MISMAS COMPETENCIAS.
Mal les pese a muchos... Tanto cuando te sacas el título de "Técnico Superior en Dietética" como cuando te sacas el título de "Grado en Nutrición Humana y Dietética" tienes las mismas competencias. O sea, con ambos títulos puedes realizar la misma labor en personas con o sin patologías. Hay un BOE específico para los "Técnico Superior en Dietética" que puedes leer, es este: BOE-A-1995-13285
Las "diferencias" si las hay, son a nivel 1) empleabilidad: es más fácil que te contraten en un hospital si eres "Técnico Superior en Dietética" 2) nivel educacional: el "Grado en Nutrición Humana y Dietética" es a nivel universitario, por lo tanto te podría permitir pasar la formación que te convirtiera después en docente, por ejemplo. Y alguna cosilla más, pero para mí, no tienen mayor importancia.
NOTA: Si eres "Técnico Superior en Dietética" y te contratan en un hospital, lo que tú haces es revisar y comprobar que los procedimientos en cocina son correctos y que a cada paciente le llega la dieta adecuada (o sea, la que le han asignado), pero... Tú NO elaboras dietas! Tu no ASIGNAS las dietas! Ni pinchas ni cortas! Las dietas las impone y decide el profesional sanitario de turno, normalmente el médico o el enfermero.
#2 - CUALQUIER OTRA FORMACIÓN, INCLUSO FORMACIÓN OFRECIDA POR LAS UNIVERSIDADES ESPAÑOLAS MÁS PRESTIGIOSAS... NO TE CAPACITA PARA LA ELABORACIÓN PROFESIONAL DE DIETAS PERSONALIZADAS.
Lo dicho, el hecho de que una Universidad cualquiera de España fabrique una titulación propia para "elaborar dietas" no hace que esta formación te posibilite para ejercer como dietista o dietista nutricionista legalmente.
#3 - LO DE "ESTAR COLEGIADO O NO" - Convertirte en "profesional colegiado" es una opción disponible para ambas titulaciones: "Técnico Superior en Dietética" y "Grado en Nutrición Humana y Dietética". Puedes elegir colegiarte o no. Colegiarte pasa por pagar un dinero y obtener un número de colegiado para "mostrar" y darte "caché". No hay más. No eres "mejor profesional" por estar colegiado, la verdad.
MI CASO
Yo, para formalizar mi situación y ser capaz de ejercer como dietista sin que nadie me pudiera decir que era una "intrusa" o que estaba haciendo "intrusismo laboral" y además, para demostrar que iba en serio con mi profesión y que no "estaba jugando"... Decidí sacarme el "Técnico Superior en Dietética".
¿Considero que es "menos" que tener el "Grado en Nutrición Humana y Dietética"? No, para nada. Ya te dije que las competencias son las mismas. Además, ambas formaciones son bastante malas y cuando sales no sabes apenas ni lo principal:
- Atender clientes / pacientes en el mundo real...
- Elaborar dietas en el mundo real...
- "Enlazar" la nutrición con otros campos importantes del mundo real: medicaciones, patologías, complicaciones en los tratamientos de las personas, etc.
- Lo difícil que es cambiar hábitos y toda la parte mental, emocional y afectiva que hay en torno a las "dietas", cómo nos sentimos con nuestro cuerpo, etc.
¿Estudiaría yo el "Grado en Nutrición Humana y Dietética" en el futuro? No, ni loca. Ya tengo la formación que me permite ejercer de manera legal... ¿Para qué iba a hacerlo? ¿Más de lo mismo? ¿Para perder 4 años más de mi vida en una formación basada en un enfoque "mal enfocado"? ¿Para hacer horas interminables en un laboratorio que no me servirán para nada en mi profesión real? ¿Para tener una titulación que a nivel Sistema Sanitario Español... solo vale para "sacarte brillo" en el o-je-te? Ya sabes, en España la nutrición no es parte del sistema de salud. Las dietas las saca del cajón el enfermero, médico o endocrino de turno.
Así son las cosas.
Y... ¿Estoy "colegiada"? Pues no. Porque no le he visto el sentido ni los beneficios a "pagar" por obtener ese "numerito". Quizás algún día cambie de opinión. A día de hoy he decidido no hacerlo.
Y bueno, así es cómo "solventé" la parte formal, la de poder "ejercer sin problemas"... Mañana te cuento más sobre cómo me formé / aprendí a trabajar con dieta cetogénica a nivel profesional.
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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