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Es importante que entendamos cuáles son los puntos clave para mejorar nuestra respuesta a la insulina (más abajo te hablo de ello), y pasar del lado "resistentes a la insulina" al lado "sensibles a la insulina".
Y ser "sensibles a la insulina" nos ayuda a poder entrar en lo que llamamos comúnmente "flexibilidad metabólica". O sea, un estado en el que podemos tolerar "más carbohidratos" sin necesariamente sufrir los "efectos adversos" de esto.
Hace un tiempo recibí el siguiente mensaje de parte de una suscriptora de la Newsletter, y te lo voy a compartir para abrir con él el "melón" de hoy sobre la conveniencia (o no) de "alternar keto con low carb":
"Quizás se pueda llevar keto y alternarla con low carb, no creo que sea sano , restringir siempre comidas , aunque la mayor parte del tiempo se haga correctamente . me gustaría saber que precios son los que tienes para asesoría personalizada, no se , no creo en que todo el mundo pueda coger menús para todos ya que cada uno tiene su peso y sus necesidades."
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Voy por partes con el texto, como es habitual ;)
"Quizás se pueda llevar keto y alternarla con low carb, no creo que sea sano , restringir siempre comidas , aunque la mayor parte del tiempo se haga correctamente"
#TEMA 1 ) RESTRINGIR COMIDAS ¿ES SANO?
En verdad en keto no "restringimos comidas", sino que más bien "elegimos unos alimentos por encima de otros" en base a su "composición nutricional" y sobre todo, en base a su "densidad nutricional".
Pero sí, es cierto que descartar el "trigo", por su pobre densidad nutricional, el efecto proinflamatorio del gluten, y el efecto sobre la glucemia en sangre... Hace que tengamos que "restringir comidas" como las "empanadillas", los "bocadillos", o las "pizzas". Y sí, me refiero a comer fuera de casa, que ya sé que en casa uno puede "hacerse" la "versión keto de todo" (lo cual, también puede convertirse en un problema, pero bueno, eso es tema para otra News... ;))
Pero volviendo al concepto de "densidad nutricional".... Si tenemos en cuenta que de los macronutrientes (macros), las proteínas y las grasas son esenciales y los carbohidratos no lo son... ¿Qué hace que no sea "sano" centrar la dieta en los nutrientes que son esenciales (protes y grasas) y restringir el otro (carbs) que no es esencial? ¿O quién dice que esto "sólo deba hacerse" por "tiempo limitado"? Yo más bien diría lo contrario. Sé inteligente y respetuoso/a con tu cuerpo y dale los mejores "ladrillos" (protes) y "combustibles" (grasas)... ¡Cada día de tu vida!
#TEMA 2 ) ALTERNAR KETO CON LOW CARB, ¿SÍ O NO?
Esta es una pregunta que me hacen cada 2 x 3...
"Cris, ¿podría ocasionalmente hacer low carb y mantener un peso y salud correctos?
Aunque entiendo esta pregunta y entiendo perfectamente "por dónde van los tiros" y que es una pregunta que es normal que nos hagamos...
Tengo que decir que de alguna forma... Me hace "gracia".
Me hace "gracia", así entre comillas, porque aún no hemos entendido que los profesionales de la nutrición no estamos aquí para ser el "oráculo", ni para dar "fórmulas magistrales" ni para dar las "claves infalibles para el éxito de cada persona". Estamos aquí para guiar, para acompañar, para enseñar, para aconsejar, para apoyar, para "dirigir la orquesta" si quieres... Pero la persona que de verdad debería responder a esta pregunta eres tú y sólo tú.
Sólo "tú sabes". Y "sabes" en base a lo que sientes, lo que observas, lo que interpretas según haces.
Poder o no hacer fases low carb (sin "efectos secundarios") depende mucho también de tu grado de flexibilidad metabólica alcanzado.
¿Te doy (una vez más) las claves de la verdadera flexibilidad metabólica?
Para mí la verdadera flexibilidad metabólica puede existir cuando:
- Tenemos un porcentaje de grasa saludable para nuestro sexo y edad.
- Tenemos un porcentaje de masa muscular saludable para nuestro sexo y edad.
- Si tenemos un índice de grasa visceral razonable.
- Entrenamos fuerza (idealmente combinado con HIT).
¿Cómo evalúas todo ello para tu caso particular?
NOTA: Las personas que estáis en Campamento Keto tenéis que ver sin falta la Masterclass sobre el "Mantenimiento tras la dieta keto", en el que todo esto está explicado al detalle ;)
"Me gustaría saber que precios son los que tienes para asesoría personalizada"
Me imagino que la suscriptora se refiere a mi "Consulta de 1 hora". No voy a entrar aquí en comentar los precios (los puedes encontrar en mi web) y mi Programa "Contigo" de acompañamiento sigue de momento en "stand-by", hasta nuevo aviso ;)
"No se , no creo en que todo el mundo pueda coger menús para todos ya que cada uno tiene su peso y sus necesidades."
Comento lo que siempre comento ante esta pregunta, pero es que es la pura verdad...
Por un lado, decir que Campamento Keto es mucho más que "entrega de menús iguales para todos".... Es aprender a comer keto y hacerlo B-I-E-N, con todas sus letras. Estar dentro da además la posibilidad de resolver dudas conmigo cada semana en nuestras sesiones en vivo semanales, dejar preguntas en la zona de preguntas (que yo respondo casi cada día) y da acceso a toda mi metodología en vídeo, entre otras cosas.
Igualmente, lo que funciona no es que te toquen la tecla con "un plan perfecto para ti", sino que aprendas qué y cómo comer y además entiendas cómo funciona tu metabolismo. Con esa finalidad está creado Campamento Keto. Si el Programa, al ser grupal no funcionara... ¡Yo dejaría de hacerlo! ;D Puedes ver cientos de testimonios desde tallerdesalud.com/testimonios
Espero haya sido de utilidad ;)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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