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Hoy me gustaría hablarte de tus enemigos en keto.
Y digo enemigos, porque son auténticos "boicoteadores" de tus progresos y tu éxito en Keto.
Pero conocerlos es el primer paso para vencerlos. Por ello he elegido hablarte de estos temas tan frecuentes en mi Consulta.
Muchos llegamos a keto buscando regular nuestro peso y luego nos maravillamos y agradecemos todos los beneficios añadidos, que no son pocos: menos antojos, más energía, sensación de hambre regulada, mejor descanso, menos inflamación, menos dolor, etc.
Y sinceramente, yo felicito a cualquiera que sea capaz de romper las barreras mentales y creencias que nos ha incrustado en el cerebro el dogma médico y apostar por un enfoque que choca de frente con tantos y tantos mitos...
Y ...
La verdad...
Hacer lo contrario de aquello que nos han dicho que hagamos...
Mejora notablemente nuestra salud ;)
¡Que viva la desobediencia de la narrativa oficial! :D
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Y sí, una keto bien planteada puede dar un giro total a tu estado de salud.
Sin embargo, si no cuidamos ciertos aspectos no podremos exprimir al máximo los beneficios de este fantástico estilo de vida keto.
Allá vamos con tus enemigos en keto:
Aceites vegetales de semillas / cereales / legumbres. No puedo cansarme de repetirlo. Los aceites de girasol, maíz, canola, soja, etc. son proinflamatorios, favorecen la resistencia a la insulina y son el demonio. Además hacen malfuncionar a tus adipocitos (células que almacenan la grasa). Y tú quizás crees que no los consumes, porque no compras botellas de estos aceites, pero si miras más de cerca la etiqueta de los productos que compras (y no para fijarte sólo en los gramos de carbs) verás que ahí están, omnipresentes. Incluso tus almendras (que tu das por super saludables) están fritas en aceite de girasol. Por poner solo un ejemplo.
Productos industriales procesados supuestamente "keto compatibles". Cuánta gente sigue comiendo el famoso "pan de proteínas" del Aldi o el Mercadona creyendo que es buena opción y keto compatible. Cuando miro los ingredientes de estas etiquetas de pan siento escalofríos, te lo prometo. Y solo por dar un ejemplo... Podría dar muchos más.
Panes que nos hacemos en casa e incluyen gluten como ingrediente. Gluten no le daría yo ni a mi peor enemigo. A todos nos daña el gluten. El gluten es una proteína, por lo cual no tiene carbohidratos y muchas personas se hacen "panes keto" utilizando el gluten aislado como ingrediente... ¿De verdad quieres ese elemento proinflamatorio que favorece la permeabilidad intestinal y con ello una cadena interminable de problemas? No, gracias.
Recetas keto-molonas de internet con kilos y kilos de queso. Sí, ya lo sé, el queso fundido es muy super deseable, y con queso todo sabe mejor, pero... Pon estas recetas en tu app de contar macros y kcal que vas a flipar. Te puedes chutar cerca de 900kcal alegremente con una ración de keto lasaña. Por poner solo un ejemplo.
Galletas, panes, pasteles, tartas por muy keto que sean. Reconócelo, si basas tu alimentación keto en la necesidad diaria de estos preparados, por caseros que sean, estás perdido/a. Y te lo digo yo que tengo varios libros de recetas que incluyen panes y dulces. Creo que es bueno tener algunas buenas recetas de ellos a mano, para ocasiones especiales, pero no para cada día.
Sedentarismo. Es el tándem nutrición + ejercicio físico + ayuno intermitente el que te da todas las papeletas para un metabolismo sano y una salud radiante. Que no te venza la pereza. Y si aún no trabajas fuerza, es que no has entendido lo suficiente su importancia. Pero no te preocupes, que ya te iré machacando con el tema, a ver si por fin cala la idea dentro de ti :D
Dormir poco y mal / estrés. Pongo ambos juntos porque van de la mano. Con peor descanso y manejo del estrés, peor tu regeneración interna y peores tus niveles de cortisol. El cortisol te dificulta de forma importante la pérdida de peso.
Mal enfoque mental: creer que el "disfrute" está en las cervecitas y las pizzas y rebozados y sentir que "yo merezco disfrutar". Te hablo de esto a menudo: si tu mente asocia keto a "restricción" y la alimentación obesogénica con el "disfrute", se acabó. Finish. The end. Bye. Sayonara, baby.
Nosotros mismos y nuestra necesidad de encontrar "atajos" y "trampas". Que si MCT para producir más cetonas, que si vinagre de manzana para que me afecten menos los carbs, que sí algún suplemento que me de un "impulso", que si bloqueadores de la absorción de carbs, en fin. Somos carne de cañón de la gran industria multimillonaria de los productos dietéticos y suplementos. Y no digo que todos estén mal, pero... No creas que van a neutralizar tus "malos actos" :) Lo primero es hacer las cosas bien.
Tus prisas, tus ansias, tus vaivenes emocionales que te llevan del cielo al infierno en nada y menos. Te han vendido la moto de que en keto vas a pasar de 80 a 60ks en apenas unas semanillas de nada... Vas, te pones, y pierdes sólo 3 en el primer mes. Y te hundes en la miseria. Y bueno, no pasa nada, vamos a solucionarlo con unos donetes, porque esto de la keto sólo les funciona a los demás ;)
Hacer keto y matarte de hambre: No me cansaré de repetirlo... Si hay pocos nutrientes entrando al cuerpo y este estado se sostiene en el tiempo y se convierte en la norma... Subirá tu cortisol, subirá tu adrenalina, se dificultará la producción de hormonas (sobre todo hormonas sexuales) y tendrás desbalances hormonales como la dominancia de estrógenos (mucho estrógeno, poca progesterona... Y poca testosterona también). Esto, queridos suscriptores míos, es un atentado contra nuestro cuerpo. Y en el caso de las mujeres, es aún más problemático. Por favor no te dañes y no favorezcas una menopausia precoz y/o una menopausia llena de síntomas y pérdida acelerada de salud.
Por mucho que lleves una dieta keto "en cuanto a macros"...
Por mucho que leas los carbs de cada etiqueta y te lo sepas todo de memoria...
Piensa que si no cuidas los aspectos anteriores no disfrutarás de los beneficios reales de keto y tendrás más papeletas para:
Resistencia a la insulina.
Inflamación crónica.
Sistema inmunológico deprimido.
Intestino inflamado / Microbiota alterada.
Incapacidad para alcanzar / mantener un peso saludable.
Tener en cuenta "los macros" no lo es todo.
No seamos simplistas.
Todo cuenta y todo suma.
Queremos llevar una dieta keto pero también queremos que sea una dieta antiinflamatoria y que esté en el contexto de unos buenos hábitos.
No te me despistes ;)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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