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Hace un tiempo estaba yo en el Mercadona, haciendo mi compra, y justo en el preciso momento en el que estaba yo colocando mis productos en una de las cajas y estaba casi por pagar oigo una voz detrás de mí que entusiasmada dice:
"Nena, ¡que bueno! ¿el Mercadona tiene ahora tiene gazpacho zero? ¡Que bien!"
Y yo me quedo pensando... "¿Qué gazpacho llevo yo? ¡Si yo nunca compro gazpacho!"... Pero en seguida caigo en la cuenta de que la mujer, en verdad, estaba mirando a mis 2 bricks de "bebida de almendras zero".
Al entender la confusión le digo: "No señora, que esto es bebida de almendras, nada que ver" ;) Y la mujer "Ay nena, perdona, que me había ilusionado y no era..."
Y en cuanto pasó esto pensé... Bueno, esto es material para una Newsletter... Y aquí estamos :D
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No sé qué es lo primero que te ha venido a ti a la cabeza leyendo esta anécdota mía en el Mercadona, pero a mí lo que me vino a la cabeza es...
Lo confundidos que estamos con el tema "nutrición" en general, y cómo la industria alimentaria nos lleva por donde quiere con sus reclamos publicitarios y sus "palabras mágicas" que nos incitan a comprar, dentro de una falsa confianza.
¿Qué significa que un producto sea "zero"? Y digo "producto" porque estos reclamos al final sólo pueden aplicarse realmente a "productos procesados", no alimentos puros, porque no tendría sentido. Que un producto lleve el reclamo "zero" viene a decirnos que tiene 0 gramos de un nutriente por ración, y comúnmente se refiere a los carbohidratos. También podría ser "zero, zero" y referirse a "sin carbohidratos, sin grasa", pero esta combinación es menos común.
Y ahora digo yo... Si un gazpacho de bote está hecho con tomate, pimiento, pepino y cebolla... Solo con los azúcares propios y naturales de estas hortalizas no podría ser nunca "zero". El gazpacho del Mercadona tiene unos 4gr de carbohidratos por cada 100gr, si no estoy confundida.
¿Moraleja? No "entendemos" de qué va ni qué implica el concepto "zero" pero... Cuando vemos ese reclamo "zero" en un producto... ¡Nos hace querer comprarlo!... Debe ser bueno ¿no?... No debe "engordar", ¿no?... Y así, muchas personas, como esta señora en cuestión, estarían más que felices de comprar este producto gracias a su bonito reclamo marketiniano.
Y esto pasa todo el tiempo. Somos, en general, super ignorantes con el etiquetado y con el marketing alimentario, que encima va por "modas" y "fases"...
En su tiempo el reclamo era lo "light" o "bajo en grasas"...
Luego vino el "enriquecido con... vitamina no sé qué, hierro, y no sé qué más"...
Luego vino el "sin aceite de palma"...
Y creo que lo que se lleva ahora es el "alto en proteínas", el "sin azúcares añadidos" y el "fuente de Omega 3". Y lo más gracioso es el Mercadona, con el "sin gluten" puesto en todos los envases de carne, por ejemplo, lo cual es una clara indicación de lo perdidos que estamos los consumidores y lo bien que lo saben ellos.
Y bueno, que al final lo que te quiero mandar es una reflexión final a todo esto y es sobre un tema que voy dejando caer de vez en cuando: el "macrocentrismo".
El "macrocentrismo" es una palabra que me he sacado yo de la manga para aludir a esa actitud que tenemos de mirar solo los valores de carbs / grasas en la etiqueta y elegir productos en base a eso, sin tener en cuenta los ingredientes que lleva el producto y calidad de estos...
¿Un ejemplo típico?
Comerte la mayonesa del super. Sí, apenas tiene carbohidratos y tiene muchas grasas... ¡65% del producto es aceite de girasol! Sí, sí... Sigue comiendo esas grasas tóxicas proinflamatorias y espera ver resultados... Eso por no hablar de todos los otros ingredientes del demonio que lleva...
Y como digo la mayonesa industrial digo...
Las gelatinas "zero" industriales...
Los panes "altos en proteína" industriales...
El "kebab" preparado del Mercadona...
El surimi...
Etc.
Yo entiendo que la industria alimentaria es muy lista y nos lleva mucha ventaja pero...
A veces presumimos de "ser muy keto" y ser "muy despiertos" y "saber más de nutrición que la media" y luego la cagamos fuera del tiesto con estas cosas.
No te engañes, si quieres tener una nutrición buena de verdad y tener un cuerpo sano... Déjate de mandangas y de excusas y supera el "macrocentrismo" típico que reina dentro del "mundo keto".
Ahí mi reflexión de hoy ;)
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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