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Hoy te quiero hablar de ese miedo sin sentido que tenemos a "estar en cetosis demasiado tiempo".
Y es que recibo consultas sobre esto todo el tiempo:
"¿De verdad puedo estar varios meses seguidos en cetosis sin que me perjudique de alguna manera?"
"¿El estado de cetosis daña el hígado (o los riñones, o el páncreas, o el cerebro, o el corazón, o pon aquí el órgano del cuerpo que quieras)?"
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Sí, eso de que la cetosis sólo puede ser temporal "para no dañar el organismo" lo dicen incluso muchos profesionales sanitarios.
Y además esas chorradas las lees también cada día en Blogs que sólo buscan posicionar en los motores de búsqueda y que no aportan absolutamente nada.
Uno de los temas favoritos en estos Blogs y Páginas de desinformación es el tema de "cuánto tiempo es recomendable estar en cetosis". Y leemos, a menudo, afirmaciones como esta:
"Estar de manera continuada en cetosis no es recomendable. No deberías estar más de dos o tres meses en dieta cetogénica y siempre bajo supervisión médica".
Claro, para comer donuts, donetes, patatas de bolsa, cereales de caja, helados, zumos industriales, patatas fritas, kebabs, o pizzas no hay que pedir permiso a nadie.
La alimentación que nos lleva a la enfermedad está normalizada. Incluso casi "venerada" se podría decir... "Comer de todo con moderación", ya tu sa-beh...
Y la enfermedad está normalizada también. Incluso casi "esperada" se podría decir.
Pero intentar comer como comían nuestros ancestros (en la medida de lo posible) requiere de "supervisión" y "fecha de caducidad".
Te quiero dar 3, sólo 3 (aunque te podría dar muchas más) razones para recapacitar sobre esto:
- Si fuera cierto que la cetosis sostenida es perjudicial para el ser humano, no estaríamos aquí debatiéndolo. Nuestros ancestros no tenían supermercados ni comida accesible 24/7. Y mucho menos el tipo de comida que tenemos hoy. Nacían en cetosis, vivían en cetosis casi el 100% del tiempo, gestaban y amamantaban en cetosis y morían en cetosis. Dado el entorno y estilo de vida que tenían, no podía ser de otra forma.
- ¿Cuál es el alimento que consideramos el más completo, maravilloso y perfecto? La leche materna claro. ¿Y sabes qué hay en la composición de la leche materna fundamentalmente? Grasas saturadas y colesterol. Y no, no es casualidad que los bebés nazcan en cetosis y que nuestro organismo esté diseñado para que nos desarrollemos en ella. Los bebés salen de cetosis cuando se introducen las papillas de cereales, etc. en su dieta.
- ¿Sabes lo que sí es realmente peligroso y es el elefante en la habitación que nadie parece ver? Tener hiperglucemias e hiperinsulinemias todo el tiempo. Es decir, tener un ambiente proinflamatorio interno crónico. Y la inflamación crónica es la madre de todas las enfermedades del mundo moderno... ¿Por qué esta acumulación desorbitada de enfermos crónicos? ¿Por qué cuando la mayoría de enfermedades crónicas del mundo moderno son prevenibles e incluso reversibles sólo salimos del médico con una receta que no cura, sino que enmascara los síntomas y simplemente "nos mantiene en vida" (hasta que duremos)?
MORALEJA: Es muy "peligroso" estar en el estado en el que hemos evolucionado (cetosis nutricional), pero es totalmente "aceptable" convertirnos en enfermos crónicos debido a nuestros hábitos mientras nos mediquemos y controlemos de por vida... ¿Es eso lo que nos están diciendo?
La verdad es que la cetosis nutricional es altamente terapéutica y una herramienta natural, fisiológica y perfecta para frenar la epidemias de enfermedad crónica que tenemos hoy y que tienen fatal pronóstico en los próximos 5 - 10 años (por ejemplo y sin ir más lejos, la diabetes).
Espero haya sido de utilidad.
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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