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Hace un tiempo una suscriptora de la Newsletter me hizo llegar el siguiente mensaje... Que por supuesto me guarde dentro de mi larga lista:
"La dieta Keto y es su relación con la microbiota intestinal Tengo una cosa en la cabeza que me ronda sobre la dieta Keto y es su relación con la microbiota intestinal, porque si atiendo a las teorías clásicas la flora se alimenta de “frutas y verduras” reduciendo mucho el tema. Cambia la microbiota cuando haces keto? Se llevan bien? Hay que suplementarte con algo (pre o probióticos?)"
Bien. Es un buen tema. Y por eso lo he elegido hoy.
¿Cambia la microbiota al hacer keto? Sí, seguro que sí. Según te alimentas... Así nutres (o matas de hambre) a ciertos grupos de bichitos de tu tracto intestinal, y por lo tanto cambiando el estilo de alimentación que llevamos favorecemos o desfavorecemos la "población" que allí tenemos.
¿Quiere decir esto que la dieta keto es mala para la microbiota intestinal?
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Quiero comenzar el tema compartiéndote algunas valoraciones desde mi conocimiento profesional y mi experiencia:
- Creo desde hace mucho tiempo y sigo creyendo... Que aunque la microbiota intestinal es super importante y determinante para la salud y pretendemos que sabemos un montón sobre ella... Creo que estamos en pañales todavía con el conocimiento, la verdad. Mi sensación siempre es que sabemos muy poco todavía. Y quedan muchos cabos sueltos y preguntas sin respuesta...
- Por ejemplo... ¿Es acertado dar tanto énfasis a "la variedad"? O sea... ¿A comer super variado y muchísimos tipos de frutas, verduras, semillas, frutos secos, tubérculos, etc. para favorecer esa "rica y variada" microbiota...?
- Por que entonces... ¿Cómo se explica que una dieta carnívora de pura carne pruebe ser tan beneficiosa para personas con graves problemas de salud, incluída la salud intestinal?
- ¿Cómo se explica que hayamos evolucionado y avanzado tanto como especie si en los tiempos remotos (la mayor parte) solo teníamos acceso a unos pocos alimentos muy limitados (productos animales principalmente) y la variedad brillaba por su ausencia?
Ahí dejo esas reflexiones por el momento.
Qué pasa con tu microbiota en Keto
Bueno. Te voy a decir "lo que dice la teoría". Así, a palo seco...
La teoría nos dice que la dieta Keto reduce carbohidratos y fibra, lo que impacta directamente en algunas bacterias que aman la fibra fermentable, como:
- Bifidobacterium: produce ácidos grasos de cadena corta y protege tu intestino.
- Roseburia: genera butirato, clave para la salud intestinal.
- Faecalibacterium prausnitzii: antiinflamatoria y reguladora.
Al mismo tiempo, otras bacterias adaptadas a grasas y proteínas aumentan:
- Alistipes: metaboliza lípidos y proteínas.
- Bilophila wadsworthia: puede generar sulfuro de hidrógeno (atención si tu ingesta de proteína animal es muy alta, ya sabes que en general no me gustan las dietas "hiperproteícas" o de "proteína magra").
- Akkermansia muciniphila: rompe mucina y mejora metabolismo; un aumento aquí suele ser positivo.
¿Qué nos dice la teoría sobre "Cómo mantener tu microbiota variada y sana en Keto"?
La teoría nos dice que con algunas estrategias simples, podemos "proteger la diversidad y función de tu flora intestinal":
- Fibra baja en carbohidratos: espinaca, kale, brócoli, aguacate, semillas de lino o chía.
- Alimentos fermentados: kimchi, chucrut, kombucha sin azúcar, kéfir de coco.
- Prebióticos (opcional): inulina o FOS si no consumimos suficiente verdura.
- Probióticos: útiles si notas estreñimiento o baja diversidad.
- Hidratación y electrolitos: clave para el tránsito intestinal y metabolismo en cetosis.
Y ahora, respondiendo a las preguntas según mi criterio...
Cambia la microbiota cuando haces keto?
Sí, keto cambia la microbiota, pero no necesariamente de manera negativa.
Se llevan bien?
Pues yo asumo que sí. Mi lógica me dice eso porque... Si haciendo una dieta keto bien planteada todos los marcadores de salud van a mejor (y sí, la subida de colesterol también puede indicar una mejora en la salud) y la salud intestinal mejora de manera importante... Me cuesta creer que la microbiota se jo-da de alguna manera, porque entonces también se jo-de-ría nuestra salud y... Esto no tendría sentido. O la salud va a mejor... O la salud va a peor. Una de dos.
Hay que suplementarte con algo (pre o probióticos?)
¿Hablas de suplementar por suplementar? o sea ¿Suplementar así de entrada por el simple hecho de hacer dieta cetogénica? No, no lo creo. En algunos casos, mano a mano con especialistas. suplementar podría ser algo que se te recomendara, si tienes un cuadro específico en el que estos suplementos te pudieran ayudar. Si no... Pues no. No lo creo.
Espero haya sido de utilidad.
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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