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En la Newsletter de ayer el tema era "La proteína... ¿cómo la calculo?" y en ella te explicaba por qué yo decido apostar por el cálculo según nuestro "peso real actual".
En la Newsletter de hoy voy a seguir dándote datos sobre la proteína... Que importan.
Porque tu estado nutricional importa.
Importa más que lo que diga la báscula y tus ansias y prisas por bajar de peso.
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Como profesional de la dietética especializada en Keto me doy cuenta, cada día, que uno de los errores que hacemos más a menudo en Keto es quedarnos hiper super cortos de proteína.
No sólo es un error común, sino que es un error que se paga caro.
Por ello que hoy quiero hacer hincapié en esto y que pongas el foco.
Y esto no ocurre sólo "en keto", esto ocurre en casi todas las aproximaciones dietéticas.
En la "alimentación del mundo moderno" también ocurre... "Comemos de todo" y estamos en verdad bastante "malnutridos" y con unas deficiencias nutricionales importantes. Y cortos en aporte de proteína de calidad.
¿Por qué debemos cuidar la cantidad de proteína en la dieta?
- La proteína es nuestra aliada en la pérdida de peso. Una dieta con suficiente proteína te va a ayudar a favorecer una mejor composición corporal (% de grasa VS % de músculo).
- El correcto aporte de proteínas en tu dieta ayuda a mantener la masa magra o lo que es lo mismo, ayuda a evitar que pierdas masa muscular. Y la masa muscular es esencial para un metabolismo sano con buena respuesta a la insulina. Un metabolismo que quema. Un metabolismo que te ayuda a mantener un peso equilibrado. Queremos perder peso, pero nunca queremos perder músculo. Perder músculo es catastrófico para tu metabolismo y para tu salud física y mental al completo.
- Es el macronutriente más saciante. La pérdida de grasa se realiza pasando menos hambre. Sufrimos menos y nos adherimos más a la dieta.
- Aumenta la termogénesis. Es el macronutriente que más "gasta" energía en su proceso de digestión y absorción. Y este calor producido nos hace quemar más energía (calorías). En el caso de las grasas y los carbohidratos, la termogénesis es mucho menor.
- Las proteínas se componen de aminoácidos. Los aminoácidos son los "ladrillos" base para tu salud. Y si no tienes suficiente aporte de "ladrillos" las cosas pueden empezar a fallar. Es importantísimo tener eso que llamamos "pool de aminoácidos" (el reservorio, por decirlo de alguna manera) bien suministrado.
¿Cuánta proteína debes tomar?
Te lo dije en la Newsletter de ayer, pero volvamos a repasar la lección :P
Un lugar correcto al que mirar serían los 1.5gr de proteína x kg de peso corporal x día.
Piensa que sólo para que pueda ocurrir bien el metabolismo del calcio, necesitas al menos 1.2gr de proteína x kg de peso corporal x día.
Si entrenas y tu objetivo es ganar masa muscular, podrías apuntar a 2- 2.5gr de proteína x kg de peso corporal x día.
Más allá de los 2.5gr de proteína x kg de peso corporal x día no habría más beneficio añadido, todo tiene un tope, al menos eso es lo que consideramos a día de hoy.
Ya ves lo importante que es.
¿Cómo saber que estás llegado a esos 1.5gr de proteína al día (o el número que tengas como objetivo)?
Los gramos de proteína no equivalen a peso de alimento.
O sea, una pechuga de pollo de 100gr NO te aporta 100gr de proteína. 100gr de pechuga de pollo te aportan un aproximado de 22gr de proteína (según calidad de la carne).
En esto muchísimas personas se confunden. No seas una de ellas :)
Entonces para saber que estás llegando:
- Utiliza una app. La app "Macros", por ejemplo, que es la favorita de mis clientes / pacientes.
- Trabaja con un profesional de la nutrición cualificado que te lo de todo prácticamente hecho ... Como yo por ejemplo ;)
Te muestro un ejemplo de cómo sería el reparto de macronutrientes y calorías para un Menú dentro de Campamento Keto: casi un 30% proteína, en la cual hay 129.9 maravillosos gramos de proteína de la buena ;)
Y quiero decirte que por favor... No cometas este error de quedarte corto/a de proteína.
Cuida mucho este aspecto de consumir suficiente proteína. Tu saciedad, nivel de cetosis, hormonas, quema de grasa y salud en general dependen de ello. Es importantísimo.
Y luego diremos que "se nos cae el pelo en keto". Claro, las proteínas tienen mucho que ver con nuestros tejidos (aunque no sólo).
Ahí mi reflexión y consejos de hoy para ti.
Espero haya sido de ayuda y...
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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