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Cetosis nutricional...
Hoy te traigo algunas preguntas que recopilé hace un tiempo en Instagram, Newsletter, etc. bajo este tema.
Si alguna pregunta ha quedado fuera... Tenéis que saber que me las guardo todas y...
Sí, posiblemente caerá, más pronto o más tarde.
Tengo una lista de preguntas y consultas vuestras que necesitaré 3 vidas completas para poder responder a todo ;)
Espero que te sea de utilidad. Voy con ellas una por una.
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¿A partir de qué numero es "demasiada" cetosis?
"Demasiada cetosis" sería cuando la cetosis medida en sangre es más de 5mmol/L, pero debe acompañarse de una glucosa muy alta para ser un problema... ¿Cuánta glucosa? Pues una glucosa de 250mg/d o más.
O sea, estar a 5mmol/L y tener la glucosa por debajo de 100 (que es lo que ocurre ocasionalmente cuando nos pasamos 3 pueblos con el ayuno) no sería en principio algo de lo que preocuparse. Vamos, que tu vida no corre peligro, por decirlo de alguna manera.
Tener una combinación de a 5mmol/L cetonas y 250mg/d glucosa o más ya serían rangos de cetoacidosis prácticamente (en verdad la glucosa estaría a mucho más de 250, normalmente, en cetoacidosis real). Casi imposible llegar aquí, a no ser que seamos diabéticos tipo 1.
¿Tomar café solo sin azúcar puede bajar las cetonas al estimular el cortisol?
Tomar café (sólo sin azúcar) puede estimular el cortisol, correcto, y algunas personas son más sensibles a esto que otras, y sí, puede hacer que suba la glucosa y con ella la insulina.
¿Esto hará que bajen las cetonas? No de forma inmediata. Esas cetonas que ya hemos producido... O se usarán o se desecharán. Pero sí podrá moderarse un poco a la baja la producción de cuerpos cetónicos, al menos mientras duren los efectos de la cafeína y el cortisol. Aunque como siempre, el metabolismo es complejo y los factores que influyen en los procesos son muchos. El café es sólo un elemento más en la compleja ecuación.
Qué pasa si no me gusta el agua con sal? No es suficiente la sal que agregamos a los alimentos? O es completamente indispensable tomar agua con sal?
¿Cuántas veces comes al día? ¿2? ¿3? Pues no, no puedes hidratarte ("hidratarte" equivale a tomar agua y sal, las 2 cosas) solamente 2 o 3 veces al día... Con la cantidad de agua y sodio que necesitas en cetosis...
Guiarnos por la sensación de sed muchas veces tampoco es buena idea, porque simplemente tenemos la conexión "offline".
Si no te gusta mezclar agua y sal y beber la mezcla no pasa nada. Ponte una escamita o pizquita de sal en la lengua, deja que se deshaga y tómate un buen trago de agua ;)
"Por que no se pierde peso cuando llevas un tiempo haciendo ayuno"
Esto es como todo.
Un pequeño cambio puede marcar una diferencia... Al inicio.
Siempre hay que ir "optimizando", como yo digo.
No hay una tecla mágica.
Hay que tocar muchas teclas y tenemos que estar dispuestos a hacer nuestro trabajo de aprendizaje y evolución.
Por ejemplo, el ayuno 12/12 está muy bien... Y con él ya se pueden ver algunos resultados según sea tu punto de partida pero... Hacer este ayuno (y ya está) no te llevará a tener el cuerpazo de tus sueños automáticamente.
Hay que trabajar. Hay que ser "hormiguita". Sólo los que son "hormiguitas" se llevan el premio gordo y además, la medalla de honor.
"La glucosa no sé cuál es el resultado mejor y si tengo cetonas altas la glucosa tiene que estar baja obligatorio o no es así"
Dos claves:
1) Tu glucosa idealmente siempre por debajo de 100. Incluso 1 hora después de comer no debería estar muy allá de esos 100.
2) El dato oculto es la insulina. Ese que no vemos. Valorar sólo en base a la glucosa es ver sólo la mitad de la foto.
Pero... Volviendo a la pregunta...
Si la glucosa está moderada podrá haber cierto grado de cetosis, aunque sea bajito (cero punto y algo, por ejemplo...)
Si la glucosa está alta, normalmente las cetonas están tan bajas que ni se registran.
Pero en ocasiones especiales, como después de haber hecho ejercicio de cardio un buen rato o HIT, por ejemplo, podrías tener ambas elevadas: tanto la glucosa como las cetonas. Esto es normal.
Mañana más ;)
Un gran abrazo,
Cris
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